ResimLink - Resim Yükle
Ana Sayfa EKONOMİ, EREĞLİ, KÜLTÜR-SANAT, YAŞAM 12 Ocak 2021

Kahvehane İşletmecileri Sektörü Bir Bir Terk Ediyor

00123

Türk kültüründe büyük yeri olan ve 500 yıllık kökene sahip olan kahvehanecilik, 500 yıllık yolculuğunda ilk defa bu yıl büyük sekteye uğradı. Pandemi sürecinden en çok etkilenen sektör olan kahvehane sektöründe işletmeler bir bir terk ediliyor.

Pandemi sürecinde 1 yıla yakın zamandır kapalı olan ve ne zaman açılacağı ile ilgili bilgi bulunmayan kahvehanelerde işletme sahipleri sektörü terk etmeye başladılar. Ereğli’de birçok yerde “satılık kahvehane malzemeleri” ilanları görülmeye başladı.

Kahvehane esnafı, işyerlerinin 1 yıla yakın zamandır kapalı olmasına rağmen giderlerinin işlemeye devam etmesinden dolayı büyük  mağduriyet yaşadıklarını ifade ederek, işyerlerini tamamen kapatma kararı aldıklarını belirttiler. Vergi, BAĞ-KUR, elektrik, banka ödemeleri gibi giderlerine çözüm bulamadıkları için büyük sıkıntı yaşayan kahveci esnafının içinde bulunduğu çıkmaz, esnafı kepenk kapatmaya zorladı. Kahvehanelerin kapalı olması sadece kahvehane esnafını değil, bu sektöre bağlı birçok yan sektörü de olumsuz etkiledi.

Kahvehane Kültürü ve Geçmişi

Kahve’nin 1517 yılında Anadolu’ya gelmesinden sonra , kahve tüketimi için özel alanların ihtiyaç doğması üzerine açılan kahvehanelerin bugünkü şekliyle yaygınlaşması ise padişah !. Ahmet döneminin sonlarına, yani 1600’lü yılların ilk yarısına denk gelir. 50 yıl gibi kısa sürede Anadolu’nun her yerine yayılan kahvehane kültürü, 500 yıllık yolculuğunda en büyük sıkıntıyı, 2020 yılında pandemi sürecinde yaşadı.

Anadolu’da Kahvehane Kültürü

Kahvenin, 1500’lü yılların ortalarında Yemen’den İstanbul’a gelen iki kişi aracılığıyla Anadolu’ya geldiği biliniyor. Halepli Hakem ve Şamlı Şems isminde iki kişi, İstanbul’a gelerek bir yer kiralarlar ve burada kahve yapıp satmaya başlarlar. Halk ilk zamanlar çekimser kalsa da, kahvenin tadını aldıkça kahveye olan ilgi de arttı. İlgi arttıkça da İstanbul’un her yerinde kahvehaneler artmaya başlar. Açılan kahvehaneler de, kendi aralarında sınıflara bile ayrılmışlardır. Hamal kahvehanesi, yeniçeri kahvehanesi, tulumbacı kahvehanesi gibi alanlarda kahvehanecilik faaliyetleri artar gider. Sayı arttıkça rekabet de artar ve kimi kahvehanelerde müşterilere, kahvenin yanında meddah gösterileri eşlik etmeye başlar.

-Siyasi Sohbetler Yüzünden Kahvehaneler Kapatılır-

Kısa zamanda Anadolu’nun her yerine yayılan kahvehaneler, insanların bir araya geldiği mekanlar olmaya başlar. Osmanlı yönetimi, halkın kahvehanelerde siyasi içerikli sohbetler yapmasını sakıncalı bulup kahvehaneleri kapatsa da, bu sefer de seyyar kahvehaneler türemeye başlar.

Kahvehanelerin kapatılmasının çözüm olmadığını gören Osmanlı yönetimi, kahvehanelerde yapılan sohbetlerin içeriklerini değiştirmeye yönelik çalışmalar başlatır. Kanuni döneminde, edebi ve kültürel içerikli yayınlar basılarak kahvehanelerde dağıtılmaya başlanır. Amaç, halkın siyaset konularından uzak durmasını sağlamak.

Zamanla, kahvehanelerde günlük ve haftalık dergi ve gazeteler de okumaya başlanır ve kahvehaneler artık birer kıraathaneye dönüşür. Osmanlı’nın son dönemlerinde de Anadolu’nun en ücra köşelerine kadar kahvehaneler yayılır, halkın toplandığı mekanlar haline gelir.

fuatsite

Yorumlar

Yorumlar (Yorum Yapılmamış)

Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

solreklam
sagreklam1
goktaslarvinc-970x90
Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.
Hazır Site by Uzman Tescil